Phục vụ bàn

KHÓA HỌC PHỤC VỤ BÀN

Trường dạy phục vụ bàn VAAC là đơn vị dẫn đầu đào tạo chuyên ngành nghiệp vụ nhà hàng khách sạn. Với đội ngũ giảng viên là các quản lý hiện đang công tác tại hệ thống khách sạn nhà hàng 5 sao, chương trình cập nhật mới, cơ sở vật chất, trang thiết bị đạt chuẩn, văn bằng chứng chỉ chính qui. VAAC cam kết Chất lượng là ưu tiên!

Học phục vụ bàn ở VAAC học viên được cung cấp các kiến thức cơ bản về ẩm thực, các mô hình nhà hàng, loại hình phục vụ, cách giao tiếp khách hàng, kỹ năng phục vụ thức ăn, thức uống, các loại rượu vang, cách set up bàn kiểu Âu, Á theo tiêu chuẩn Quốc Tế… Giúp học viên trở thành những nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, đủ tự tin làm việc trong các hệ thống nhà hàng khách sạn quốc tế.

Ngày khai giảng: ( Liên hệ: 0914 22 8324 )

Thời gian đào tạo: 2 tháng

Thứ 2,6: Từ 18h00 đến 20h30 (02/02/2015),

(Vui lòng đăng ký giữ chỗ trước ngày khai giảng 2 tuần)

Học phí: 2.000.000 đồng/khóa + Phụ phí 200.000đ (chứng chỉ, giáo trình, đồng phục)

CHƯƠNG TRÌNH HỌC PHỤC VỤ BÀN

1. Lý thuyết

Nhà hàng – Khách sạn trong du lịch – Hotels and Restaurant in tourism industry
Tổ chức nhân sự nhà hàng – International restaurant organization chart
Chức năng nhiệm vụ của nhân viên phục vụ – The waiters duties & responsibility
Tiêu chuẩn phục vụ – Service standard
Tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân – Personal grooming
Nội quy làm việc – House rules and regulations
Phân loại thực đơn và phương pháp chế biến – Types of menu & methods of cooking
Tiếng Anh chuyên nghành – English Restaurant
Giải quyết phàn nàn của khách – Thảo luận theo nhóm
Handling guests complaints – Group discussion
2. Thực hành

Nhận dạng dụng cụ, thiết bị – Identify the Restaurant serving eqipment
Đặt bàn ( Breakfeast – Lunch – Dinner) – Table set-up ( Breakfeast – Lunch – Dinner)
Phục vụ rượu – Wine service
Phục vụ Trà – Cà phê theo phong cách Âu Á – Tea & Coffee service
Phục vụ (a la carte menu – set menu – buffet menu)
Service (a la carte menu – set menu – buffet menu)
Phục vụ khách đoàn – Group/ Function meal service
Phục vụ ăn uống tại phòng – F & B service in hotel guest room
Xếp khăn – Napkins folding
Ôn tập và kiểm tra cuối khóa – Review & Examination
CHỨNG CHỈ DO TỔNG CỤC DẠY NGHỀ CẤP CÓ GIÁ TRỊ TRÊN TOÀN QUỐC

Lớp Phục Vụ Bàn – VAAC

Ghi danh tại :
TRƯỜNG QUẢN LÝ KHÁCH SẠN VIỆT ÚC – VAAC
44 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường.Đa Kao, Quận 1, Tp.Hồ Chí Minh
Điện thoại: (84.8) 38228324 – 38228417 – 3823 3219 | Hotline: 0914 22 832
Fax:(84.8) 38237549 | Email: [email protected] | Yahoo: vaactvts
Website: www.vaacgroup.edu.vn , quanlykhachsanvietuc.edu.vn
Facebook: www.facebook.com/vaacgroup , www.facebook.com/hoclambanhngon , www.facebook.com/hoclamdaubepvietuc

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *